我们吃的各种食物含有各种对身体有营养的东西，如糖类、脂肪、蛋白质、各种维生素、无机盐、水分等，这些东西就叫营养素。各种食物所含有的种类个数量不一样，各类营养素在人体内的作用也各有不同，但是，这六种营养素对人体来说是不可缺少的。
1、糖类（也叫碳水化合物），我们平常吃的主食个各类水果里面都含有糖类。很多女性为了减肥经常会选择节食，在饿到是在不行的时候发现吃一颗糖状态马上就可以改变。这是因为我们的糖能够给人体提供热能。每一克糖能发4千卡的热量，如果把人体比作一部机器，那么糖类便是这部机器最经济的燃料。人体所需的热量十分之六到十分之七是糖类提供的。湘菜加盟
2 脂肪：我们平常说的油类就是脂肪，它分为动物脂肪和植物脂肪两种。脂肪的话对人体的主要作用是提供人体热能。1克脂肪相当于两颗糖释放出来的热量，多余的脂肪可以在人体储备起来，当身体需要的热能供应不足时，就可用它来补足身体的需要。脂肪还可以保护器官，润泽皮肤，促进维生素A、D、E、K的吸收和利用。
3、蛋白质，它是组成人体最重要的物质，是促进身体发育、生长、修补组织的主要原料。我们身上的皮、肉、血和内脏里都含有很多蛋白质。当人体缺乏蛋白质时，就能使生理机能失常，生长停滞，发生营养性或浮肿病等。
4、维生素：人体对维生素的需要量虽然很少，但它却是维持细胞的正常功能，调节新陈代谢必不可失的物质。维生素的种类很多，对人体影响最大的是维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。
5、无机盐：他又构成人的机能和调节生理机能的作用。无机盐的种类很多，其中人体最需要的有铁、钙、碘。
