菜谱物语——麻辣口水鱼

1.  鲜鱼洗净，片成鱼片。

2.  用腌料将鱼腌制30分钟。

3.  腌鱼过程中，我们将花生入烤箱烧熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎备用。

4.  豆豉、姜、蒜剁碎，同时准备好干辣椒丝和花椒。

5.  锅里放油，烧热后，放入花椒和干辣椒丝，再放入豆豉、姜蒜末炒香。

6.  炒好的料放在大碗里，加入需要的调味拌匀。

7.  锅里加水，水开后，将火关到最小，放入腌好的鱼片，烫熟，捞起，平铺在大碗里。

8.  将调味淋入，再放入花生碎、芝麻和小葱即可。

9.  超强美味，还不来试试。

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麻辣口水鱼做法小贴士

原料：草鱼1条



配料：姜 蒜 豆豉 干辣椒丝 花椒 花生 芝麻 小葱



腌料：盐 料酒 胡椒粉 芝麻油



调味：生抽 蒸鱼豉油 芝麻油 花椒油 辣椒油 鸡精 



烘焙：烤箱中层 170度 10分钟



1、花生可以用油炸花生碎，但我觉得烤出来也很香，且更健康。



2、鱼也可以用其它自己喜欢的鱼，比如鲢鱼等。