菜谱物语——尖椒外婆菜

1.  萝卜干、梅干菜用温水泡发。

2.  将萝卜干、梅干菜切丁，青红椒切小丁，蒜切片备用。

3.  锅置火上适量油烧热，下入青红椒、蒜片炒香。

4.  放入肉馅滑散炒至断生。

5.  调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

6.  加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。

7.  加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。

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尖椒外婆菜做法小贴士

1、这道菜肉沫和油要适当多放些才香。



2、加水焖制可使其原料味道互相渗透。



3、萝卜干就是用大白萝卜切成条，撒上适量盐杀出水分后，在通风的地方进行晾晒做成的。耐储存，而且制作菜肴口感香脆。现在超市多有出售，自己制作干净卫生，口感更好。