导语：据美国“合众国际社”最新报导，老年人应多食用3种食物，它们有助于增强大脑功用和坚持思想敏锐，然后起到避免认知障碍症的效果。

一、油性的沙拉酱。这种沙拉酱有助于坚持大脑功用的安康，由于存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。湘里人家，抗氧化剂可以避免神经元(在大脑和 人体其他部位之间传递信息的神经细胞)被氧化，然后避免或推迟大脑遭到损害。维生素E可以推迟中度至重度认知障碍症患者记忆力损失的进程。

二、甜菜汁。尽管很多人并不把甜菜汁作为最喜欢喝的饮料，但近期研讨显现甜菜汁有助于抵挡认知障碍症。湘菜加盟，存在于甜菜根中的硝酸盐经过扩大血管而让血液 和氧气在人体内得到非常好的活动。尤为重要的是，硝酸盐能推进血液流向大脑的额叶部位，然后起到避免认知障碍症的成效。其他富含硝酸盐的食物包含菠菜、芹菜 和卷心菜。

三、鸡杂。鸡杂(包含脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等)尽管难登大雅之堂，但它富含很多的维生素和矿物质。湘菜连锁，2010年宣布在《神经病学期刊》上的研讨成果标明鸡杂中富含的维生素B12有助于坚持大脑思想功用敏锐。