导语：气候日趋冰冷，人体受冰冷气温的影响，机体生理功用和胃口等都在不断发生变化。因而，合理地调整饮食，对提高人的耐寒才能和免疫功用是很有必要的。

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宜吃的肉

羊肉。肉质细嫩，简单消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，湘里人家，是冬天防寒温补的甘旨之一，可收到进补和防寒的两层作用。

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牛肉。是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，滋味鲜美，受人喜欢，享有“肉中宠儿”的美称。

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鲫鱼。肉味鲜美，肉质细嫩，养分全部，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。

宜吃的蔬菜

豆芽。黄豆、绿豆中富含很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能坚持原有的物质，并且增加了维生素的含量，有利于消除疲惫，豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。

胡萝卜。以炖食最佳，炒食为良。炖食能坚持胡萝卜素93%以上，炒食也可坚持胡萝卜素80%以上。

菜花。富含丰厚的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人供给一天所需的维生素A75%以上。湘菜加盟，其维生素C的含量更为杰出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高出3～4倍。

芹菜。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能振奋中枢神经，推进胃液排泄，增进胃口，并有祛痰作用。芹菜可与肉丝等炒食，色彩鲜艳，滋味幽香。

白菜。富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。还有洋白菜(即卷心菜)，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、推进愈合的作用。

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莴笋。肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋中所含的氟元素，可参加牙釉质和牙本质的构成，参加骨骼的成长。莴笋含碘量高，对人体的基础代谢和体魄发育会发生有利影响。此外，冬天患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

宜吃的坚果

杏仁。含多种矿物质，钙含量高，有下降胆固醇的成效。但其热量高，最佳削减其它油脂类吸取。

核桃。富含丰厚的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃还富含丰厚的维生素B和E，可防止细胞老化，湘菜连锁，有健脑、增强记忆力及推迟变老的作用。

栗子。富含较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。栗子所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松。

花生。蛋白质含量丰厚，每100克花生可供给身体每日所需的蛋白质一半以上。常吃花生有养血补血、补脾润肺、润泽皮肤的作用。