随着社会的发展，我们对于吃饭不再是停留在表面的“填饱肚子”，我们对于餐厅的室内享受，环境布局，饮食的均衡搭配也要求越来越高。餐饮加盟的时代已经开始，我们每个城市都可以吃到其他地方的特色菜，我们的文化也逐渐交融在一起。我们在自己的小城镇，也可以吃到那些闻名遐迩的精美食物。吃到鲁菜的清香、鲜嫩；尝到川菜的麻辣、酸辣、椒麻；回味湘菜加盟的鲜香、酸辣、软嫩，尤其让我们垂涎三尺的是煨菜和腊菜。下面小编给大家介绍餐饮店的发展战略，不要盲目跟风，注重把握自己的特色。
密集型发展战略
密集型发展战略，是指饭店现有产品与市场有很大发展潜力，经营者充分挖掘自身潜力，实现自我发展战略。其具体形式如下三种。
1、市场渗透
它是指餐饮店利用自己在原有市场上的优势，积极扩大经营规模，不断提高市场占有率和销售增长率，促使湘里人家餐饮店不断发展。
2、产品发展
它是指餐饮店凭借现有的力量，努力改进老产品、开发新产品。增加新服务项目、提高服务质量与服务水平，促使饭店不断地成长和发展。当前的市场竞争包括客房布局的变化、服务方式的创新。例如一些饭店增加女性客房、新婚蜜月房、家庭式客房等主题客房，或者在客房里增加小饰物，改变房间家具摆设等，这些没有增加很多成本，但总是给客人耳目一新的感觉。
3、市场开发
又称市场发展。它是指饭店在原有市场的基础上，去寻找和开拓新的市场，进一步促使饭店继续成长和发展。如：饭店以政府消费为主可以在此基础上开拓商务客市场；一直以旅行社团销售为主的饭店，可以增加网络销售的比重。当前很多饭店看中中回忆和宴会的市场，有针对性地实施营销，取得了良好的经济效益。当然，要开拓某一个新市场，事先必须掌握它的特点和要求，采用正确的营销手段和方法，否则会遭受很大的风险和损失。
