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欧洲房子，精美日子方式的代表。
2013年，跟着经济大环境的改变，四川餐饮职业在“微利与粗豪”表象下的深层次对立日渐闪现，驶下“高速路”。
说到为啥会做“签签会”这个品牌，莫名堂餐饮有限公司推广总监莫愁道出了原委，“一个兄弟来四川耍，又想吃串串香，又想吃烧烤、吃钵钵鸡……我灵机一动，为啥子不做一个把一切甘旨都串联起来的餐饮店呢？所以签签会‘横空出世’了。”
在这样的布景下，一些餐饮名店开端了自身的转型晋级，扛起了2013餐饮继续前进的大旗。
@华西都市报: 2013年，在职业驶下“高速路”的布景下，一些餐饮名店开端了转型晋级，一起扛起了职业继续向前的大旗。今天，模范中国·质量食饮榜餐饮职业榜单出炉，红高粱、顺兴、欧洲房子、签签会，均是“吃货最喜欢的滋味”。
2013年，跟着经济大环境的改变，四川餐饮职业在“微利与粗豪”表象下的深层次对立日渐闪现，从前两倍于GDP增速增加的餐饮业呈现下滑气势。在由商务部撑持，中国烹饪协会新鲜出炉的《2012年餐饮公司百强》名单上，具有四川血缘的公司只剩下四川海底捞餐饮股份有限公司（旗下品牌：海底捞、海捞送）、成都大蓉和餐饮办理有限公司（旗下品牌：大蓉和、上座、卓锦）、成都巴国布衣餐饮开展有限公司（旗下品牌：巴国布衣）、四川麻辣空间餐饮办理有限公司（旗下品牌：麻辣空间）四席。要知道，在4年前，四川曾有10家品牌喜登“2009中国餐饮百强”。
四川著名吃货，《四川烹饪》高档修改九吃用了4句话总结2013年的四川餐饮，“其一，高端餐饮、星级酒店继续低迷，卖盒饭、做外卖等自降身价举动，救市作用欠安。其二，中端餐饮在调整方向，商务请客少了，重心放在了团餐上，例如大蓉和在周一至周五推出特价菜。一些老牌中餐也推出了自个的子品牌。其三，2013年火了特征餐饮，豪虾传、霸王虾、大鳝人、老枝花滷等一系列有特征的小餐饮品牌凭借多媒体途径搅动了商场。其四，餐饮品牌扎堆进入城市综合体，商场餐饮变成将来一个新的增加极。”
在这样的布景下，一些餐饮名店开端了自身的转型晋级，扛起了2013餐饮继续前进的大旗。
吃货最喜欢的滋味—欧洲房子
获奖理由：欧洲房子，成都西餐界的启蒙者。从2001年至今，已开设十余家分店。在这里，你能够品味欧洲，能够享用一种精美的日子方式。欧洲房子，你身边的西餐教授。
精美的日子方式在这里
要在成都读懂欧洲，必定要来欧洲房子。欧洲房子一向坚持用最佳的食材和最正统的西餐效劳引导客人承受西餐，结尾爱上西餐。
成都欧房公司办理有限公司董事总经理吴江西表明，欧洲房子多年以来一向坚持“一种精美的日子方式”和“您身边的西餐教授”的运营标语，在这里，不管是牛排或葡萄酒、咖啡或甜点，乃至各种小用具，都承载了一种典雅舒服的日子方式，而这种日子方式才是欧洲房子真实的商品。
吃货最喜欢的滋味—顺兴
获奖理由：顺兴以“喝盖碗茶、尝成都名小吃、看川剧、观风俗与知道成都前史”之四大特色，变成宏扬四川美食，宣扬四川前史文明的窗口，被誉为四川构思文明的前锋模范。通过十余年的堆集与生长，顺兴已在成都、北京、上海等城市开设了门店，开展变成享誉全国的闻名餐饮品牌。
老四川的滋味在这里
“在‘顺兴’，你可在用餐、品茶的一起，欣赏到川剧久负盛名的变脸、吐火、滚灯等绝技，也可观看茶技绝活等多种风俗扮演，零距离感触天府之国的神韵。而‘顺兴’开阔的大堂、戏台，也变成中式婚宴的首选。”顺兴世纪城店总经理沈晓渝介绍道。
沈晓渝还向我们引荐行将开端的顺兴传统新年庙会。湘里人家，据他介绍，顺兴老茶馆每年一度的传统新年庙会将于12月18日-12月31日，在顺兴沙湾店与顺兴世纪城店两店一起举办。
到时顺兴老茶馆里将摆出成街的美食摊摊，挂上红灯笼、蓝旗帜，门客想吃啥点啥，品味老成都的年味。
吃货最喜欢的滋味—红高粱
获奖理由：红高粱彻底改变了成都人的海鲜花费习气，而且从一而终实施着“平价海鲜”的理念，从开始的“鱼18元，虾18元，蟹18元”到本年7月的“风鲍举动”（鲍鱼一元一只），以及红高粱红牌楼店开业，十元敞吃大闸蟹……让海鲜真实走进了寻常百姓的日子。来自全国各地的海鲜特产，乃至全球海鲜，如矜贵的新西兰黑金鲍、布兰夫生蚝，都能在红高梁海鲜池找到身影。而其丰厚的“海鲜川做”口味也让门客拍案叫绝。
最忠诚的门客在这里
平价海鲜’扯眼球，但要坚持，不只需求一个强壮的运营团队做支撑，也需求公司自身把利益看得很薄。”红高粱餐饮办理公司总经理谢俊梅如是说。“红高粱刚开端经营的时分，无论是哪个种类，本钱价都在十多元以上，加上空运费用与加工费用，赢利仅有1元/斤左右。”但由于名副其实，报价和蔼可亲，湘菜加盟，红高粱逐步被川人认可，当前现已变成四川吃海鲜的首选地。通过十多年的开展，红高粱现已开展变成迎宾大路店、南门大好河山店、南延线首膳店、红牌楼店、郫县红光店“五花齐放”的局势。
为了培养每个店的忠诚花费人群，红高粱在“平价海鲜”基础上再让利于花费者。以红高粱刚开业的红牌楼店为例，预存1000元返800元的券，而且能够终身享用愈加贱价的海鲜。除此之外，红高粱还专门对于会员成立了“红客会”，搜集各种有机商品，以超低报价共享给会员。这一切的背面，是“红高粱”的掌门人终年出差全国各地、树立多城市收购途径，以及对货源质量的继续坚持。
吃货最喜欢的滋味—签签会
获奖理由：春熙路鲜辣麻老串串香、果木炭火熏烤的烤串、鲜花制造的甜品等各种来自民间的甘旨，调配适当特性的环境，这即是签签开会的签签会。擅于使用新媒体途径推广，巧借苍井空来蓉进行论题炒作，签签会即是餐饮界的构思工业园区。
餐饮界的最潮构思在这里
签签会的串串香鲜、辣、麻，炒料选用最佳调料，湘菜连锁。无任何添加剂，表现了春熙路老串串的悠长甘旨。
此外，冒鹌鹑蛋酱香麻辣，干拌兔腰麻辣爽口，还有冒脑花和冒凉粉，厚厚的佐料下，食材有滋有味。在这次华西都市报“双12店商节”活动现场，门客对签签会的美食拍案叫绝，“串串香的滋味太地道了！”
