餐饮加盟创业说难不难，说易不易。今天湘里人家小编给大家总结了几点餐饮加盟创业中的错误，有则改之无则加勉。把别人的教训变成自己的经验，我们能少踩一些坑，少交一些学费。
餐饮加盟创业的这些错，你犯过吗？
餐饮加盟创业说难不难，说易不易。今天湘里人家小编给大家总结了几点餐饮加盟创业中的错误，有则改之无则加勉。把别人的教训变成自己的经验，我们能少踩一些坑，少交一些学费。
餐饮加盟创业错误一、比起客人，我才是他们的上帝
有些人通过餐饮加盟创业，一跃而成了大老板，渐渐的他们的心开始膨胀。服务业流传的一句话就是“顾客就是上帝”，可这些膨胀了的老板却认为比起顾客，他们才是上帝。
他们想，顾客是因为我开了这家店，他们才能成为顾客，享受美食，享受闲暇的时光；他们想，员工是因为我开了这家店，他们才能成为我的员工，他们才能拿工资去过生活。所以，员工也好，顾客也好，都掌握在我手里!
于是，老板骄傲地想，原来，我才是最后的上帝。于是，老板们和顾客玩文字游戏，告诉他们最终解释权在我手里，做着损害小顾客利益的事情，他们不尊重顾客投诉，不理解顾客需求，不尊重员工；于是，他们生意好的时候，随意指挥员工，随意敷衍等待的顾客，一副对员工你爱做不做，不做滚的心态，对顾客一种你爱吃不吃，不吃有人等着吃的心态；于是，他们生意不好的时候，整天想着裁员，整天想着都是员工的错，都是顾客不懂我的好，整天想着节源的事情，想着哪里的灯光可以少一根灯管，想着哪里的菜可以少一点分量，想着哪个供应商可以找个理由不给钱。
没错啊，在这类老板心里，他才是上帝，他持才自傲，他自以为是，他永远是对的!
【教训】所以要想餐饮加盟创业成功，餐饮加盟者就要擦亮自己的眼睛，认清顾客才是你真正的上帝，做好服务，把矛头对准自己，尊重顾客，尊重员工，尊重规则。
餐饮加盟创业错误二、大家都这么不好，你也该理解我
顾客等外卖打包的时候，一眼就看到了厨房里的墙壁脏兮兮的，抹布满地丢，操作台混乱不堪。顾客不悦的问店长，你们厨房的卫生怎么这么差？
这时候店长看着顾客点了一个十几元的菜还发表这么大胆的意见，顿时非常不屑的说，大家不都这样吗，我做过十几年餐厅大家都这样，我们也是自己吃的，没关系的。
是的，店长这么想，没关系的，反正大家都这样，比我差的还很多呢，X还扫把洗锅呢，X还有雪糕门呢，我们小店又算得了什么呢？然后店员也这样想，没关系的，反正大家都这样，比我差的还很多呢，我以前也在别的餐厅工作也是上班的时候嘻嘻哈哈，对顾客不开心的时候就爱理不理，我一月才多少钱，大不了就走嘛，没关系的，反正店长也是打工的。再然后顾客就会想，没关系的，反正你们都这样，比你差的我见多了，我以后换一家还不行么？
【教训】所以要想餐饮加盟创业成功，餐饮加盟者就得明白：求其上，得其中；求其中，得其下；求其下，必败。创业很残酷的，你只有尊重顾客需求才能活下去，只有活下去才有资格在市场大放豪言。
餐饮加盟创业错误三、我产品好，服务好，我的心好，就一定会有生意
有的老板，平时做什么事都很成功，不论是在工作上，还是平时与人的交际往来。于是，他天不怕地不怕觉得自己这么牛逼，别人比他差都能创业成功，为什么他不呢？
于是，他兴致高昂，带着一腔豪情壮志，及所谓的情怀梦想，没有一丝准备的开始闯餐饮界了。他总是以为他是大将军可以在餐饮界厮杀出一片天。于是，他很喜欢把粤菜做给周边只吃川菜的人吃，他很喜欢把一份隔壁卖9.9元的土豆丝装个盘子就去卖15元，他 很喜欢把一只成本价20元的烧鸡做活动的时候一元就卖出去了，他很喜欢把芥蓝炒牛肉做成辣的，然后冠上创新之名。于是，等市场不买账的时候，等烧鸡的活动结束的时候，顾客们头也不回，欢呼着跑去了下一家喜欢的餐厅。老板呢，到头来一无所获，满身疮痍。
【教训】从来不是说你在其他领域优秀，就一定在这个领域会优秀，毕竟什么地方栽什么树，什么季节种什么花，做好市场调查，做好创业规划，只有准备好了，才能出发。
餐饮加盟创业错误四、我就要去创业，就当花钱买教训，梦想是要去做的，万一成功了呢？
有多少创业者认为，餐饮门槛低，大家都能进；又有多少创业者，受够了上司那固步自封的嘴脸，他们和我也一样受够了请假请不了，大半夜加班不好意思提加班费，认为自己比公司豪华办公室里面喝茶优哉游哉的老总强多了，他们不愿意受气，不忍心自己的天才大脑被埋没。于是，他们揭竿而起，拿着自己十几年流血流汗积累的RMB，好像无所谓一样丢入了餐饮的河流里。
直到他们自己创业了才知道，豪华办公室里面喝茶优哉游哉的老板，其实也喝了不少的黄连。他才知道，手下那个小伙经常给他提一些用不上、方向错误的文案，还要被冠上不敢创新的罪名。他才知道，员工加班的时候，身为老板的他也在不停抓着脑袋。而那时候，他早已经忘记了，当时的初衷：最坏的，不就是失败嘛，没什么大不了的，就当花钱买教训。
【教训】心态好固然是好事，没有人的付出是廉价的，不仅要想万一成功了呢，还要想万一失败了呢？想好自己的初衷，想好自己的未来，只有全心全意，破釜沉舟才能更好的走好前路。
餐饮加盟创业错误五、我就只是开一个小店，你给我整这么多想法做什么?
商业是一栋大楼，你要把地基搭好了，才能往上砌砖，砌好砖了才能装修，然后才能住人。产品好，服务好，品牌好，这些就是你的地基；你的价格合适，品类搭配完美，这些是你的砖头；你的玩法新颖，你尊重顾客，你看得到未来，这些就是你的装修。你得去想，怎么去做的更好，怎么在市场乱流中活下来，是产品还是服务？是架构还是资格？是玩法还是营销？
然而，在市场激烈的今天，还有多少进入餐饮界的人理所当然的以为我东西好吃，就一定有人来，我服务好，东西又好吃，就一定能做的很好。他们总以为，我就是开个小店，做什么粉丝经营？哪管什么线上推广？哪管他人又做了什么创新？哪管竞争对手又推出什么新的产品？没错，他们想，我就是个开小店的，产品标准化是什么鬼？
【教训】不想当将军的小兵不是一个好兵，抓准市场趋势，方能开辟一方世界。
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