餐饮行业向来很火爆,可是餐饮行业也并不像外人所看到的那样舒服,做一个餐饮人,无论是员工还是老板都感觉到没有安全感。所以今天小编就来讲讲餐饮加盟中,餐饮人最害怕的几个点。餐饮加盟店的老板可以注意一下,好好掌控住这几点。
餐饮加盟老板要掌控好这三点
餐饮行业向来很火爆,可是餐饮行业也并不像外人所看到的那样舒服,做一个餐饮人,无论是员工还是老板都感觉到没有安全感。所以今天小编就来讲讲餐饮加盟中,餐饮人最害怕的几个点。餐饮加盟店的老板可以注意一下,好好掌控住这几点。
1、厨师怕什么?
现在做餐饮加盟,很多老板都是把厨房承包出去了的。而厨房那边,经常是一个厨师长带着自己一起奋斗很久了的兄弟人马一起干,而如果餐厅生意不好或是老板开始忌惮后厨,厨师就很容易整队被辞退。厨师是以手艺养家糊口的职业,常年背井离乡,漂泊在外,很多厨师就很难有安全感。所以平时,作为餐饮加盟店的老板,可以多和后厨的人加深下感情,尽量打消他们的不安全感。
2、服务员怕什么?
服务员也缺乏安全感,因为他们作为一线员工,无论是处于顾客面前还是位于餐饮企业内部,他们都是弱者。看现在频繁发生的顾客对服务员的暴力事件就可以看出来,而服务员又因为没有什么背景和人脉,缺乏自我保护能力。同样,作为餐饮加盟店的老板,可以多和服务员的人加深下感情,尽量让他们感受到你的餐厅的温暖,只有这样他们的归属感才会更强,才会更全心全力的工作。
3、餐饮老板怕什么?
讲完了厨师,讲完了服务员,最后就来讲讲餐饮加盟店老板对怕什么吧。
首先,老板最怕的就是餐厅安全事故,像火灾、燃气爆炸,等等。如果有人员伤亡,老板就会被直接送进去监狱。毕竟现在这种事故也是层出不穷,比如安徽芜湖一家小饭馆发生爆炸当场剥夺了20个学生的性命,南京一家龙虾馆因为招牌电路起火5人死亡,像这样血淋淋的事件时有发生。
除此之外还有食品安全问题,这个动不动就是砸招牌进监狱的后果,所以很多餐饮老板都害怕食品安全出现问题。
最后就是员工安全了,一般来说餐厅都是包吃包住的,所以老板就要对员工全全负责。不论是在餐厅营业时间,还是在宿舍,员工出了事情老板就要承担责任。
所以诸事不易,唯有小心为上,尽心尽责做好自己的工作。
以上即是小编今天带来的餐饮加盟知识分享,希望对大家有所帮助,但愿每个餐饮人都能一路平坦。更多餐饮加盟知识推荐阅读《餐饮加盟如何管理》