菜品起名时菜肴规划和立异办理很重要的内容，一个好的菜名能够招引顾客的眼光。那么菜品起名的窍门有哪些呢？本材料总结了10个菜品起名的窍门，供参阅！
　　一个好的菜肴称号能够为菜肴增色不少，起到画蛇添足的效果。本材料介绍了菜肴命名的十种办法，供参阅。
　　1．在主料前冠以调味办法。
　　在主料前冠以调味办法命名是一种常见的命名办法，其特征是从菜名可反映其主料的口味，调味的办法，湘里人家，然后知道菜肴的口味特征。例如：“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。
　　2．在主料前冠以烹调办法。
　　这是一种较为遍及的命名办法。菜肴用这种办法命名，可使大家较容易地知道菜肴的全貌和特征，菜名中既反映了构成菜肴的主料，又反映了烹调办法。如：“扒海参”、主料是海参、烹调办法是扒。又如“红烧大裙翅”，湘菜加盟，主料是裙翅。运用红烧办法烹制.。
　　3．在主料前冠以首要调味品称号。
　　如“蚝油鸭脚”，就是在主料“鸭脚”前冠以首要调味品“蚝油”而构成菜名。
　　4．在主料和首要调味品间标出烹调办法。
　　如“果汁煎鸽脯”、“豉汁排骨”等。
　　5．在主料前冠以人名、地名。
　　如“东坡肉”是在主料前冠以人名组成菜名，“北京烤鸭”则是在主料前冠以地名。
　　6．在主料前冠以色、香、味、形、质地等特征。
　　如“彩色蛇丝”在主料蛇丝前冠以色彩特征“彩色”。“五香肚”反映菜肴香的特征。“麻辣鸡”反映味的特征。“松子鱼”反映形的特征。
　　7．以主辅料合作命名。
　　如“尖椒牛肉”主料为牛肉，辅料为尖椒。又如：“芥菜胆莲黄鸭”，鸭为主料，芥菜胆莲子、蛋黄均为辅料。此外“元葱板鱼”、“辣子鸡”等也都用此法命名。
　　8．主辅料之间标出烹调办法。
　　实际上许多的菜肴都用这种办法命名，从菜名可直接知道主辅料和所运用的烹调办法，湘菜连锁，如“鳘肉烩果狸”从菜名中可知，果狸为主料，鳘鱼肚为辅料，烹调办法是烩。
　　9．在主料前冠以烹制器皿的称号。
　　如“瓦鸡”，主料为鸡，用瓦烹制。
　　10．以形象涵义命名。
　　如“虎穴藏龙”、“桃花泛”、“雪里埋炭”、“凤凰串牡丹”等皆以形象涵义命名。