8月12日晚上至8月13日凌晨所有的微博和朋友圈都像炸开了锅，大家都沉浸在巨大的悲伤和悲痛之中。至2008年四川汶川地震之后我们国家就常常会听到许多的“天灾人祸”，每一次大家都是由悲痛到发自内心的想要去做点什么表达心意，开启了全民悲痛的全民悼念国家英雄，为在灾难的不幸死去的人报答我们深深的思念和不舍之情。事情持续发酵之后，马上我们会发现我们的生活又开始一片祥和，似乎那些事情从未发生过。天津塘沽的爆炸事件过后，人们的热度也开始逐渐下降，不过，灾难给我们的教训和安全防范真的没有给我们启示吗？湘里人家
餐饮行业作为一个与生活息息相关的行业，我们每个人似乎每天都在与他们打交道。作为一个餐饮行业的领导者或者管理者，我们应该树立危机意识和安全意识，正所谓防范于未然。
一：厨房的安全检查标准
厨房虽然不是与顾客直接打交道的场所，但是却是食物加和烹调的直接场地。所有厨房的工作人员都与这里有着密切的联系。这里每天操作频繁，也是我们非常值得防范的一个场所。下面是小编给大家整理的一个检查标准。希望给大家一定的参考。
1、地面平整、光滑，无积水
2、下水道的铁盖盒都俱全
3、工作台、货物架摆放平稳
4、电灯设备备有专用的插座，电线的容量足够用；
5、机械设备妥善接通地线，开关、插座无漏电现象。
6、厨房的过道上无障碍物。
二、厨房的火灾预防措施
1、厨房各种电气设备的使用和造作必须符合制定安全操作规程，并严格执行。
2、厨房的各种电动设备的安装和使用必须符合放火安全，严禁野蛮操作。各种电器绝缘要号，接头要牢，要有严格的保险装置。
3、厨房在油渣‘、烘烤各种食物时，油锅及烤箱温度应控制得当，油锅内的有量不得超过最大限度的容量。
一、禁止采购编制、油脂败坏的一些对人体有伤害的食品。
二、食品储存应该分类、分类、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期的食品。、
三、食品的炊事员必须采用新鲜、洁净的原材料制作食品。不得加工或使用腐败变质和感官性异常的食品做原料。
四、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。
