菜谱物语——玉米面青菜团子

1.  把海米洗净倒入少许黄酒。

2.  然后用温水浸泡片刻备用。

3.  把青菜洗净用开水烫一下过凉。

4.  然后攥干水份切碎。

5.  把浸泡好的海米切碎。

6.  把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。

7.  然后用盐、胡椒粉和味精调味。

8.  最后放入一枚鸡蛋拌匀。

9.  把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。

10.  把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。

11.  把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。

12.  用旺火蒸15-18分钟便可出锅。

13.  趁热食用非常好吃。

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玉米面青菜团子做法小贴士

菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。



温馨提示；

1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。

2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。



大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！