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酒鬼花生是一道很好的下酒菜-微波酒鬼花生

来源： 湖南优厨联盟 日期：15-02-07 点击：

酒鬼花生是一道很好的下酒菜-微波酒鬼花生

菜谱物语——微波酒鬼花生

酒鬼花生是一道很好的下酒菜，也是一道小零食。在网上看别的做法都是头一天剥好花生在放到冰箱里冷冻，第二天再拿出油炸的。我这次改了种做法让大家也来试一试。

1. 将花生用温水浸泡一个小时，为了便于去掉花生外皮。

2. 把花生去皮，然后放到微波炉里高火十五分钟，期间要拿出翻动以便受热均匀。

3. 将辣椒剪成丝，和适量油放到基本干透的花生碗里拌匀，再放到微波炉里高火三分钟，再拿出翻动一次。

4. 最后再高火两分钟，这时的花生有些已经变得微黄了即可拿出。将适量盐和鸡精放到碗里拌匀晾凉就可以了。酥脆的酒鬼花生就成功了。

微波酒鬼花生做法小贴士

把花生变干的过程中只要听到花生有噼啪的响声时花生基本就已经干了，就可以放辣椒和油了。

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