湘菜菜品展示

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优厨经典

来源： 湖南优厨联盟 日期：20-07-31 点击：

湘菜的个性，通常被认为是辣。
湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的各自辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕西是咸辣，
   湖南则多是香辣、鲜辣、酸辣等。这酸不同于醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味。
   比较贴近大众的百姓家常菜，则是不可一日无酸辣的，优厨联盟为你展示11道好吃易做的经典湘菜。
   我们优厨联盟旗下连锁分店菜系讲究：菜系融合，入乡随俗，吸纳创新：
   菜品20%是正宗湘菜，是湘菜的传统和精髓菜品，像剁椒蒸鱼头、小炒黄牛肉、辣椒炒肉等等：
   菜品40%是老长沙家常菜，流传于市井生活的家常味道，讲究“酱香”“鲜辣”“多汁”“入味”菜品根据原材料的不同，辣度可调，微辣（普椒）、中辣（美人椒）、重辣（小米辣）、甚至可以加辣（辣椒粉），满足不同的消费人群：
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地传统保留菜品（店总/厨政及产品开发部/厨师长协商确定）：
菜品20%是本店厨师长特色菜，自己擅长的特色菜肴！

菌菇滋补鱼头

平锅香辣黄骨鱼

生蒸五花肉

优厨联盟秉承“一个优秀的厨师一定要有一个属于自己的餐饮品牌”的创立宗旨，
由湖南知名餐饮品牌的厨师老板联盟创立，专业运营管理团队携15年餐饮连锁经历及运营330余家加盟连锁店的成功经验，精英厨师团队原创制作了多款湘菜传统经典菜肴，深受优厨联盟旗下湘菜连锁加盟店广大食客们欢迎！抛砖引玉仅供同行批评指导！