有很多人都开了一家湘菜加盟店，可是想要把门店经营好，就需要做好门店的人员管理，那么如何去管理湘菜加盟店的员工呢？小编相信很多人都是不清楚的，为了帮助到大家，下面小编就和大家一起来探讨一下这个问题。

　　将企业的员工管理好，是成功运行企业的前提条件，对人力资源进行管理，管理的内容主要有人员的选配、培训、考核、激励等具体内容。

　　1、人员的数量配备

　　湘菜加盟店应该根据自身的规模、档次来确定组织机构、管理层次和管理幅度，配备合理数量的管理员工，每个员工要明确自己的工作职责，确实做到以岗定人，这样就既不会出现人员不够的情况，也不会人员冗余导致成本浪费的情况发生。

　　2、人员质量配备

　　在为企业选拔人才的时候，企业应该先确定岗位人员的职能条件，然后根据岗位条件去招聘新员工，按照科学的方法和程序对应聘人员进行审核，通过条件即可获得就业资格。

　　3、考核和激励

　　湘菜店也要建立科学合理的考核机制，提高门店的服务能力，也能让员工更加充满干劲。具体的考核内容包含：设计企业各级别、各岗位的考核内容，每个月在固定的时间进行考核，并且针对考核结果进行分析。对于表现优异的员工，要提出表扬，表现不好的员工，要提出批评。

　　4、保持员工队伍的动态平衡

　　餐饮行业都有一个特点，就是员工的流动性大，门店的店长，应该用一定的方式方法将人员流动控制在适当的幅度内，保持企业员工的稳定。