(1)餐饮经营者对待风险的态度
餐饮经营者对待危险的情绪通常有三种类型：危险讨厌型、危险中立型和危险喜好型。当餐饮经营决策者面临两个方案选择：一个方案是不管情况如何变化，都将会带来收益；另一个方案是，在情况向好的一面发展时，将得到一定的收益，而在情况向坏的一面发展时，将得不到任何收益，情况向好的一面发展和向坏的一面发展的可能性各占一半。如果决策者选择第一个方案，决策倾向于保守，属于风险厌恶型；如果决策者选择第二个方案，决策者勇于冒险，属于风险爱好型；如果决策名对于选择哪个方案都无所谓，采取中庸态度，则属于风险中立型。
(2)餐饮经营者的能力
餐饮经营决策各个人能力对决策的影响主要体现在以下方面：—是决策者对问题的认识能力越强，越有也许提出切中要害的决议计划；二是决议计划者获取信息的才能越强，越行也许加快决议计划的速度并进步决议计划的质量；三是决议计划者的交流才能越强、提出的计划越简单获得经过；四是决议计划者的组织才能越强，计划越简单实施，越简单获得预期的效果。
(2)餐饮经营者的价值现
任何决议计划既有现实成分，也有价值成分。受决议计划者自己价值观的影响，决议计划者有什么样的价值观，就会作出什么样的判别。也就是说，自己价值观经过影响决议计划中的价值成分来影响决议计划。
(4)餐饮经营者的集体关系
假如决议计划是由集体作出的，那么集体的特征也会对决议计划产生影响。决议计划集体的关系融洽程度对决议计划的影响表如今；一是影响举动计划被经过的也许性，二是影响决议计划的本钱。
