“亲近消费”，我的菜肴我做主_特色湘菜加盟
进饭馆点菜，就像在超市买东西，客人看菜下单。眼下，一种学习超市量贩概念的“亲近消费”，在餐饮业中日渐盛行，为商家感得更多商机。
进饭馆点菜，就像在超市买东西，客人看菜下单。眼下，一种学习超市量贩概念的“亲近消费”，在餐饮业中日渐盛行，为商家感得更多商机。到饭馆就餐，想吃啥鱼，直接到鱼池边用鱼兜网起，饭馆的厨师当面剖杀，送到厨房里烹制。因为顾客关于就餐需要的多样化，成果了餐饮店的“接近花费”形式，“接近花费”形式也成果了这类特征时髦饭馆。
一般人下馆子，习惯于服务员端菜上桌。有的商家却另辟新意，他们答应顾客自个到厨房炒菜。特别是一些农家莱、农家院它们可以让顾客自己磨豆浆煮着喝，这类餐馆正在逐渐兴起，并逐渐成为一种潮流。这场景让被“下放”农村的顾客能感受昔日的纯真年代。而且这样的环境也让平时很少去。乡下的现代小“皇帝”们在时尚玩具熏陶之外，有了体验农村生活的机会。
到餐馆就餐，顾客很多时候根本看不刮原材料新不新鲜，但是，在武汉市碎。宗关的一家鱼村餐馆，更像一个大卖场。大厅清一色的原木桌特，洛色斑驳的木窗提取代了现代的塑钢窗。几个不同的区域，摆着一长溜老式酒坛、青花瓷泡菜坛以及汤罐，培上挂着腊肉，顾客需要吃什么，可看样点菜，十分方便。
这种卖场式的辱馆，一经出现，就备受顾客追捧。它比一度盛行的广东量贩式海鲜餐馆显得更大胆，用形式约构建唤起顾客的自我意识，促使顾客去感受、去关注、去欣赏，从而实现“通明消费”，给顾客“家”的感觉，让顾客觉得花得开心．花得值得。
“亲近消费”是对超市量贩概念的借鉴，在顾客“身临其境”中实行消费的无障碍。餐饮营销已不单纯地看重店堂装饰，而是更注重走向多元化经营策略。“我的菜看我做主”，在这种独特的文化氛围里，让顾客有更多的选泽和满足。
